Richardson, Treva M.
Gastronomía profesional : alimentos e higiene / - Argentina : Marymar Ediciones, 1975. - 143 páginas ; figuras, 28 cm. - Colección de gastronomía. .
Contenido: Bacteriología para personal de servicio gastronómicos -- Enfermedades transmisibles -- Enfermedades transmitidas por alimentos -- Protección de los alimentos -- Control de plagas ...
Higiene alimenticia
Sanidad pública
Alimentos
641.008 / / R54
Gastronomía profesional : alimentos e higiene / - Argentina : Marymar Ediciones, 1975. - 143 páginas ; figuras, 28 cm. - Colección de gastronomía. .
Contenido: Bacteriología para personal de servicio gastronómicos -- Enfermedades transmisibles -- Enfermedades transmitidas por alimentos -- Protección de los alimentos -- Control de plagas ...
Higiene alimenticia
Sanidad pública
Alimentos
641.008 / / R54