Tecnología Quesera : Una Experiencia en el Altiplano / (Record no. 23075)

000 -CABECERA
fixed length control field 01380nam a22003137i 4500
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
control field AR-CdUCM
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
fixed length control field 240923b20232023 pe||||| |||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
ISBN 978-612-00-8851-7
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO
Entidad que transcribió la catalogación BIBLIOTECA MUNICIPAL DEL CUSCO
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
No. de Clasificación 637.3 / S62T
Notacion interna S62T
100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre Personal Soncco Silva, Ysaac Leonardo
245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Tecnología Quesera : Una Experiencia en el Altiplano /
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Puno :
Fecha de publicación, distribución, etc. 2023
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Nº de Páginas Extensión 161 páginas. :
Dimensiones 21 cm.
500 ## - NOTA GENERAL
Bibliografía Bibliografía: página 161.
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido formateada Características de las instalaciones de la empresa Quesera -- Personal de la planta -- Saneamiento en la planta de procesamiento -- Facilidades sanitarias, iluminación y ventilación de la planta -- Equipos y utensilios -- Materia prima e insumos usados en quesería -- Control de calidad de la leche en quesería -- Operaciones generales para la elaboración de quesos -- Procesos de elaboración -- Defectos frecuentes de los quesos -- Senalizacion
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor Queso
9 (RLIN) 50602
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor Leche
9 (RLIN) 21658
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor Procesos
9 (RLIN) 8713
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor Pasteurización
9 (RLIN) 50603
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor Cuajo
9 (RLIN) 50604
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor Fermento láctico
9 (RLIN) 50605
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor Prueba
9 (RLIN) 31793
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Descriptor Desuerado
9 (RLIN) 50606
700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre Personal Mamani Malaga, Yane
9 (RLIN) 50599
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Fuente de clasificación
Tipo de item Libros-BMC
945 ## - PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN LOCAL (OCLC)
Catalogador pbj
AAAA-MM-DD - Fecha de ingreso o modificacion 2024-09-23
Holdings
Estado de retiro (separado) Fuente de clasificación o esquema de estanterías Estado dañado Ubicación Sala donde se ubica Nombre de la colección Fecha de adquisición o compra Fuente de adquisición Costo, precio normal en soles Signatura topográfica Código de Barras Última vez visto (Koha) Tipo de ítem (Koha)
No     Sala Ciencias Sala Ciencias Book Cart 2024-09-23 Donación 20.00 637.3 / S62T SC0000002429 2024-09-23 Libros-BMC

Powered by Koha