Higiene de la alimentación : Aspectos bióticos y epidemiólogicos repercusiones sanitarias y económicas /
By: Saíz Moreno, Laureano.
Material type:
TextPublisher: Barcelona : AEDOS, 1982Description: 282 páginas ; 22.5 cm.ISBN: 84-7003-258-5.Subject(s): Alimentos
| Bióticos | EpidemiológiaDDC classification: 613 /
Contents:
Antecedentes históricos de la higiene alimentaria en el mundo y en España -- Panorámica actual criterio de los organismos internacionales -- Factores bióticos de posible responsabilidad en las alteraciones de los alimentos -- Causas bióticos de especial repercusión en el deterioro de los alimentos ...
| Item type | Current location | Call number | Vol info | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros-BMC
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Sala Ciencias Book Cart | 613 / S17 (Browse shelf) | 047727 | Available | SC0000000156 |
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