Carrero Casarrubios, Pilar <br/><br/>
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina / 

 - Madrid :  Ediciones Paraninfo, SA.  2019 
 - 360 páginas. :  25 cm. 
<br/><br/>Instalaciones, equipos y maquinaria de pastelería -- Materias de repostería -- Masas y pastas -- Pan y pastelería salada --  Cremas, rellenos y salsas -- Confituras y mermeladas -- Postres de restauración -- Mousses y semifríos -- Sorbetes y helados -- Decoración y presentación de postres 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-283-4094-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Amasadora<br/>Cazo eléctrico<br/>Pastas<br/>Baños<br/>Tartas<br/>Postres<br/>Mousse<br/>Moldeado<br/>Marmoleado
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5 / C28  / C28