TY  - BOOK
AU  - Carrero Casarrubios, Pilar
AU  - Armendáriz Sanz, José Luis 
TI  - Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
SN  - 978-84-283-4094-6
U1  - 641.5 / C28 
PY  - 2019///
CY  - Madrid
PB  - Ediciones Paraninfo, SA.
KW  - Amasadora
KW  - Cazo eléctrico
KW  - Pastas
KW  - Baños
KW  - Tartas
KW  - Postres
KW  - Mousse
KW  - Moldeado
KW  - Marmoleado
N1  - Instalaciones, equipos y maquinaria de pastelería -- Materias de repostería -- Masas y pastas -- Pan y pastelería salada --  Cremas, rellenos y salsas -- Confituras y mermeladas -- Postres de restauración -- Mousses y semifríos -- Sorbetes y helados -- Decoración y presentación de postres
ER  -