TY  - BOOK
AU  - Veisseyre, Roger 
AU  - Burgos González, Justino (traducción)
TI  - Lactología Técnica : : Recogida, tratamiento y transformación de la leche en países templados y calientes 
U1  - 637 / 2ed.
PY  - 1972///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Lactología
KW  - Procesamiento de leche
KW  - Leche
N1  - Contenido: Caracteres, composición y estructura de la leche -- Variaciones en la producción y en la composición de la leche -- Alteraciones y defectos de la leche -- Obtención y conservación de la leche en la granja -- Observación de la leche en la granja...
ER  -