| 000 | 00920nam a22002177a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c6874 _d6874 |
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| 003 | AR-CdUCM | ||
| 008 | 190319b ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 040 |
_aMUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO _cBIBLIOTECA MUNICIPAL DEL CUSCO |
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| 082 |
_a663.2 / _bR52 |
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| 100 |
_aRibéreau-Gayón, Jean _919375 |
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| 245 |
_aEnología : _btransformaciones y tratamientos de los vinos / |
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| 260 |
_aBarcelona : _bSalvat, _c1954. |
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| 300 |
_aXXIII, 645 páginas ; _bilustraciones, _c23 cm. |
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| 440 |
_aColección agrícola Salvat. _919376 |
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| 505 | _aContenido: Elementos de la cualidad degustación -- Transformaciones de los vinos -- Fenómenos de oxidación y reducción de los vinos -- Fenómenos de esterificación de los vinos -- Transformación de los vinos por la bacteria ... | ||
| 650 |
_aVinicultura _919377 |
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| 650 |
_aTransformación _94675 |
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| 650 |
_aVinos _919378 |
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| 942 |
_2ddc _cLIBROS |
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| 945 | _aachl | ||